Category: природа

девушка ретро

Про "греческий чай" Железницу

 Название " Sideritis " (железница) происходит от греческого «включающий железо», σίδηρος , потому как эта трава считалась действенным средством для лечения «травм от железного оружия», то есть травм, которые получали воины на полях сражений. Древний медик Диоскорид рекомендовал " горный чай " воинам как омолаживающее, регенерирующее средство, которое помогает исцелиться быстрее и полнее. Род включает в себя почти 200 видов. Это устойчивые к засухе, теплолюбивые однолетние и многолетние травы, полукустарники и кустарники семейства Губоцветные. Многие виды культивируются как ароматические, лекарственные или декоративные растения.  20180510_184406Вот некоторые из представителей рода железница:
Железница беловатая (Sideritis candicans)   Встречается на Мадейре и на Канарских островах. Кустарник (100 – 130 см), полностью покрытый белым «пухом», даже его бледно-желтые цветка, имеющие на лепестках белые и коричневые пятна сильно опушены.
Железница горная (Sideritis montana L) Лекарственное растение. Собирают листья и цветоносы с цветками и бутонами с момента зацветания первых цветков. Молодые листья в свежем и сушеном виде используют как специю.   Хорошо растет на каменистых и песчаных склонах, на прогреваемых и освещенных участках. Все растение железницы горной содержит эфирное масло  (0,55 – 0,98%). В листьях, стеблях и цветках содержатся еще иридоиды, фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды.
Железница клювовидная (Sideritis romana).
Железница шерстистая (Sideritis lanata).
Железница крымская (Sideritis taurica) внешний вид и применение такое же, как и у железницы сирийской. В Крыму железница считается панацеей от всех простудных заболеваний. Первыми полезные свойства растения заметили греческие пастухи. В аптеке трава не продается, путешествуя по Крыму, стоит поискать лимонник в горах, начиная с Роман-Коша и до Фороса. Обычно собирают растение в период цветения. Этот вид я тоже выращиваю, но если честно, то не увидела какой-либо разницы в запахе, и внешнем виде куста с Железницей сирийской.
Подробнее остановлюсь на Железнице сирийской. Это она на фото выше,  в моем саду.
Collapse )
девушка ретро

Ностальгия. Дизайн травяного сада, который я рано или поздно воплощу

Середина февраля. В разгаре перебор пакетиков с семенами, отсматривание садово-огородных видео, перечитывание  посадочных дневников и книг, пересмотр фотографий прошедшего сезона. Я была несколько удивлена и разочарована тем, что за 2018 г  у меня нет ни одного нормального фото сада на фотоаппарат, 100% телефонофото.  Упущение. Смартфон побеждает здравый смысл.

Но зато наткнулась на свои фото 2006 года, которые нигде не публиковала, серия фотографий с фестиваля цветников на ВДНХ, авторства разных компаний и дизайнеров.

Меня тогда заинтересовал только один: сад пряных трав в ввиде спирали, от немецких ландшафтников, уже не помню как называлась фирма.
Но цветник был потрясающий, и не похожий на все остальные представленные парадные клумбы. А уж какой для тех лет ассортимент пряно-ароматических растений!

Collapse )
девушка ретро

Еще про семена, надеюсь окончательное

Вообщем удалось мне закрыть гештальт с семенами. Докупить вожделенных хотелок (Амми, бархатцы лучистые, кларкию, ну и остальное по мелочи, что имеет силы выжить в жаре . На этом торжественно обещаю больше ничего не покупать.


Collapse )
девушка ретро

Горный прицветниковый мак на горе Бештау

Оригинал взят у kot_de_azur в Горный прицветниковый мак на горе Бештау


Лето. Наконец-то отшумели дожди и на горе зацвели маки. Не простые маки, которых полным полно в полях, а настоящие исполины. Диаметр раскрытого цветка может достигать 25 см, а высота 1-1,5 метра! Как только цветы зацвели в полную силу, у горы образовались толпы туристов.
Collapse )
девушка ретро

Пикнантемум виргиндский, Pycnanthemum virginianum , Американская горная мята, Виргинская горная мята

Pycnanthemum virginianum

Прямостоячее, ветвистое, травянистое многолетнее растение, семейства Губоцветные, высотой 50-80см, с узкими, ланцетными листьями. Соцветие щиток, с плотно посаженными мелкими белыми цветочками. Растение привлекает много пчел и бабочек. Цветет в середине-конце лета.  Все части растения издают сильный, мятный аромат при растирании. Издавна использовалось местными индейцами.
Collapse )
девушка ретро

Мята болотная, пеннирояль или омбало, свойства и применение

Род мяты насчитывает около 50 видов. Некоторые их них обладают более сильным холодящим вкусом, как мята перечная, а некоторые используются из-за нежного освежающего аромата яблока, апельсина, бергамота, имбиря, ананаса.
Мята болотная, мята блошница (Mentha pulegium) или омбало (так мяту болотную называют в Грузии) произрастает в Восточной Азии, Туркмении, на Кавказе, в России – на Северном Кавказе, а также практически на всей территории Европы.

По внешнему виду, вкусу и аромату омбало существенно отличается от других разновидностей мяты. Это низенькое (всего 20-40 см высотой) стелющееся растение. Побеги ветвистые, лежачие и приподнимающиеся, легко укореняются. Все растение опушено короткими волосками. Имеет отличительные от других видов мяты мелкие, округлые или эллиптические листочки, тупо-пильчатые по краю. Цветки розовато-лиловой окраски собраны в густые, почти шаровидные кольца и заметны издалека.

В природе мята-блошница стелется по низинам, растет на увлажненных местах, в том числе альпийских лугах, по берегу речек, оросительных каналов и озер. В отличие от других видов мяты - блошиная не зимостойка. Она крайне редко перезимовывает в открытом грунте в Средней полосе России. Как показал мой опыт, зимует в зоне 6.
Отличительной чертой грузинской разновидности мяты является нежный, легкий, душистый аромат и приятный, слегка горьковатый вкус. Предпочтительнее употреблять южные и горные сорта, отличающиеся особой тонкостью аромата и мягким вкусовым тембром. Из-за отсутствия резкости вкуса и холожения омбало в качестве пряности используется на всем Кавказе, где её вместе с пучками другой пряной зелени подают к шашлыкам и кебабам, приправляют тушеную молодую баранину.

Без добавления болотной мяты немыслим любимейший грузинами, и не только ими, соус ткемали. Кроме придания нежно-охлаждающего вкуса и неповторимго аромата, добавление сушеной зелени болотной мяты предотвращает брожение соуса во время варки.  В свежем виде молодая трава омбало (до цветения) придает освежающий вкус и приятный аромат холодным блюдам – овощным салатам, кавказским рассольным сырам, она идет как пряная зелень к мясу, в молочнокислые супы (довга). В сухом виде (в порошке) омбало можно добавлять в мясные супы, жаркое из говядины и баранины, телятины, в маринады для мяса и лесной дичи, в гороховые, чечевичные, фасолевые супы и другие горячие блюда (лобио, гарниры), а также в морковные и отчасти картофельные пюре и в ризотто.

Освежающий вкус мяты – лучшее, что можно придумать для напитков в жару - омбало идет в компоты, квасы, морсы, соки - для наиболее полного извлечения аромата и вкуса листочки имеет смысл не просто нарезать или порвать руками, а немного размять. Для приготовления варенья и джемов её сушат на умеренном солнце по утрам.

Как и другие виды мяты, омбало используется для ароматизации вин, ликеров, настоек и безалкогольных напитков, вводится в состав чайных смесей, кондитерских изделий, выпечки и десертов.  Блошиную мяту  применяют для лечения бронхиальной астмы, простуд и бронхитов, а также при метеоризме, подагре, заболеваниях кишечника и желудка. Растение успокаивает нервную систему, улучшает аппетит, нормализует обмен веществ, устраняет бессонницу, помогает при головных болях и мигренях.

Кроме того, Омбало хороший природный репеллент для отпугивания насекомых: мух, комаров, блох, моли.

Отлично размножается семенами. Семена очень мелкие и всходят на свету. Они есть например у Седек и Биотехники. Я выращивала из семян от Биотехники. На мой взгляд они более надежны, потому как в свое время(не знаю как сейчас) они фасовали семена Jelitto http://www.jelitto.co а это очень солидный европейский производитель семян. Посадить лучше в полутени. Влаголюбива, в засушливое лето требует полива. Траву собирают в начале цветения.
девушка ретро

Статья про ялтинский лук из журнала Овощеводство

Крымский лук "Ялтинский Люкс"
Репчатый лук подразделяется на три группы: острый, полу­­острый и сладкий (салатный). Ялтинский относится к последней. В 30-е годы прошлого века предшественника его, выращиваемого в зоне Южного берега Крыма (село Оползневое), называли луком сладким крымским. Имел он недостатки — плохую лежкость и чрезмерно ин­­тенсивную фиолетовую окраску, по­­­нижающую экспортное значение. С того времени началась селекционная работа по улучшению его качества. Инцухтированием была закреп­лена светлоокрашенная форма, однако сегодня спросом все-таки пользуется лук с фиолетовой окраской.
После войны сладкий крымский лук называли еще «Коккозский». Восстановил его чистоту селекционер Крымской опытной станции овощеводства М. Ф. Перегудт. В список районирования он включен в 1950 году под названием «лук Ялтинский местный».
Collapse )
девушка ретро

Кануфер бальзамический

В культуре это растение возделывалось еще в Древней Греции и Древнем Риме. Из Средиземноморья оно распространилось по всей Европе вплоть до Британских островов, а вместе с переселенцами попало в Северную Америку. В Средние века кануфер был очень популярен, его выращивали в садах повсеместно, широко применяли для лечения и как приправу к пище. В многочисленных народных названиях растения в разных странах часто было отражено имя Девы Марии, особенно любимой и почитаемой святой в католической религии, — «трава Девы Марии», «мята Богоматери», «трава святой Мадонны». Кануфер входил в число 72 видов растений, обязательных для выращивания в монастырских садах, указанных в «Городском капитулярии» Карла Великого, изданном еще в 800 г.
6eembcdd48M
На Руси это пряно-вкусовое растение, известное в культуре с XVI в., сейчас малопопулярно. В средствах печати 1970-1980-х годов можно было найти информацию об этом растении. Кануфер еще встречался на садовых участках. А теперь счастливые обладатели зачастую даже не догадываются, о том, насколько ценное растение у них есть в распоряжении.
Collapse )
девушка ретро

Salvia microphylla. Один из шалфеев моей мечты

Однажды на один сезон я эту мечту обрела. Но потом опять утеряла, поскольку куст не зимует в России, а передерживать без зимней теплицы очень хлопотно. Но я не теряю надежды:)
Лена, не удержалась утащила себе, чтобы перечитывать:)  Оригинал взят у velo_de_isis в Salvia microphylla
Шалфей, или Сальвия (лат. Salvia) — крупный род многолетних травянистых растений и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). Представители рода распространены во всех частях Старого и Нового Света. В роду шалфеев около 900  видов, что делает его одним из самых обширных на земле.

Название растения происходит от латинского слова salvare, которое означает спасать, предохранять. В русском языке принято лекарственное растение и пряность называть шалфеем, а декоративные виды — сальвией.

Collapse )

Сальвия мелколистная, или миртовая (Salvia microphylla) — очаровательный теплолюбивый полукустарник из Мексики. Бледно-зеленые овальные листья, источающие запах черной смородины, если их растереть в руках. Ярко-красные цветы появляются на растении в середине лета, цветение продолжается до первых морозов. Морозов у нас, на острове, конечно, нет. Этот куст цветет у меня впервые, посмотрю, как он будет расти во время зимних месяцев.

Напиток из него получается очень ароматным, но может горчить. Лучше всего использовать его как добавку или смесь с другими ароматными травами.

Salvia_microphylla-02370

Collapse )