?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Да, да, да лето летит очень и очень быстро. А хочется, чтоб не кончалось.
Стараюсь чередовать заботы, дела и развлечения.

Огород радует. В этом году посадила кабачки, так называемую формулу Хупты, 5 семечек разных современных гибридов по 1семечку, плюс парочку других из этого же магазина. Вообщем 7 разных кустов, два темно-зеленых, один белый, светло-зеленый и желтый.
Очень довольна, кусты компактные, устойчивые к болезням, сильно не перерастают, первый кабачок ели уже 14 июня, и это был гибрид Искандер, как показывают мои записи. Ну и теперь кабачки в ассортименте и пока не переводятся. Снимаю каждые 2-3 дня, после 3 дня уже чуток переростки. Самые ходовые блюда: оладьи на завтрак и суп-пюре. Лайф хак, в суп помимо обычных ингредиентов добавляю порошок из сушеных белых грибов, получается "немного грибной".

С тыквами  также поступила- 5 семечек разных современных сортов/гибридов, пока растут, даже немного вяжутся.
Помидоры укрупнились, но плохо зреют, несмотря, что тепло и солнечно.
Много интересных сортов открыла для себя/хорошо показали себя пока по завязываемости, по итогам напишу. Но больше всего поразил гибрид Пинк уникум (случайно у меня появился, гибриды томатные обычно не сажаю, а тут мне отдали рассаду хорошую), вяжется идеально при нашей жаре, я такого еще не встречала. Осталось заценить вкус в свое время.

В этом году прикупила аккуратных колышков для подвязывания осиновых по 2м и 1,5м заостренных, так что впервые у меня почти 100% подвязка томатов, аж глаз радуется, все дело было, оказывается, в отсутсвии достаточного количества приличных колышков.

На чеснок напал какой-то грибок, типа ржавчины к началу июля он был весь сухой, еле дождалась 12 числа, чтобы выкопать (12 июля Петра и Павла, после этого праздника можно копать чеснок), еще не обрезала. Есть покрупней, и помельче, но в целом я довольна.
На освободившееся место посадила еще рассады бататов, она у меня бесконечная, ломаю черенки  и сажаю.

4 кустика  огурцов ращу на шпалере, хватает только на еду. На закрытие 10 баночек на оливье куплю в августе один раз по 50р за кило.

Баклажаны толстеют, тоже в этом году 90% гибриды и пару сортов: Розовый фламинго и Жемчужные подвески.
Немного местами фузариозно увядают, но не критично, просто удаляю увядшие листья.

Очень порадовал меня озимый лук, который посадили родители в октябре севком сорт Радар (170р за полкило) вот планирую скоро копать, посмотри сколько наросло, но главное- ни одной цветочной стрелки.
Былиночки рассады Эксгибишена и Розового длинного из Флоренции  и салатного красного тоже уже вполне себе большие луковки, Эксгибишен крупнее обычного лука, но без рекордов, у нас при такой жаре спасибо, что вообще что-то получается с таким луком.
Немного брокколи и цветной капусты. Едим в омлетах и супах, а также в сборных рагу.

Задалась целью вырастить морковь и свеклу, получилось, поливала как ужаленная, свекла уже большая, с июня выкапываем на борщ.
Фасоль вигна и плоская обыкновенная типа лобио. Тоже долго сидела думала, сейчас вроде вьется-вяжется.
Кукуруза -суперсладкие гибриды посаженные рассадой- как-то не очень, невысокие, кочаны маленькие, видимо какой-то полив я пропустила важный.
Ну и все физалисы овощной и земляничный-клюем, ждем  острые перцы будут соусы.
Сладкие уже едим. Сорта разные, но неизменен Паланичко, Леся и неострые халапеньо. Попробовалав этом сезоне сорт так называемый Воронежский, от блогера Якова-огородника на ютубе. Канал Тепличный бизнес в деревне, говорит, что это его местный клон возможно сорта Ласточка. Самый первый был, очень понравился.

Несмотря на прогнозы отсутствия урожая неожиданно собрала килограмм 8 жерделей с одного дерева, сделала джем. Ну смородинки золотистой заморозили 3 лукошка, клубники поели, немного черешни своей. Но черешни в этом году  было много и хорошая, покупали разные сорта, наелись до отвала, давно такого не было. Алычи мало у меня- только на компоты, отдыхают от прошлого года. Сегодня купила на рынке персиков по 100р сорт Черный принц, буду делать перечно-персиковый джем.

Ну вот так, ждем массовых томатов. Жары главное особой не было, выше 34 ни разу не поднималась пока температура. Но и дождей особых тоже не было.

Как продвигается сезон

Сейчас уже второй день у нас идет ливень! И это прекрасно. Небо серое и прохладно, ночью до +11.

Высажено многое, но далеко не все. Посадила топинамбур сорта Интерес. Практически весь перец, баклажаны, очень небольшая часть томатов. Пряные культуры. Частично физалисы. Цветочки, они у меня в основном сухоцветы.
Осталось по паре кассет этих культур "запасных" на случай, если надо будет заполнять сожранное кем-нибудь.

Еще дома на балконе: любисток, острые перцы, кабачки, тыквы, дыни, некоторые цветы, кукуруза, бататы (эти вообще в последнюю очередь пойдут в грунт), фасоль и вигна.Что-то еще слишком маленкое, а для чего-то еще прохладно, а остальное закаляется:)
Вот с томатами, прямо руки опускаются, их очень активно подгрызает медведка, прямо вот я сажаю, на следующее утро уже все отгрызено.
Говорят надо проливать р-ром аммиака 50мл на ведро, буду делать. Но так утрачиваются сорта, потому как некоторых по 1-3 экземпляра.
Даже нет настроения их наконец досадить.
Все активно цветет, клубника наливает ягоды. Спаржу, фенхель, эстрагон, молодой лук и чеснок активно едим.

Муж забрал многолетники (сеянцы) из совместной закупки, там 3 новых сорта лаванды, вебраскум и рудбекия. Это все, что состоялось. Основной заказ мой ( 8 сортов Эхинацей, и многое другое) из немецких черенков отменился из-за  порванных логистических цепочек и систем оплат. Что печально конечно.
Получила по почте дюжину разных сортов мультифлоры от девушки-коллекционера, к осени обещает из маленького черенка-цветущие шарики. Отлично доехали.
Жду 5 запланированных кустарников еще из Опт-хоза.
А тут как назло у них распродажа растений с ОКС, розы сербские, по 400р (и надо отдать должное, они умнички сохраняют их в оптимальных условиях, никаких бледных ростков, типа как супермаркетах бывают эти бедные саженцы распродажные в коробках), ну что, не удержалась, заказала 3 шт.
Бью конечно себя по рукам, но все течет, все изменятся, где не состоялась покупка, пустим эти денежки на другое:)

Еще с огурцами как-то не задалось, ни один не взошел, наврное старые семена. Возможно куплю пару рассадин. У меня прошлым летом был норм урожай от 2х кустиков Гирлянды, главное в правильное место посадить.

А тут уже поджимаеют сборы трав: уже скоро будет пик цветения бузины, ромашки, мята в самом соку для сушки.

Вообщем держу кулачки и коплю силы на рывок по досадке рассады:)

Дачный сезон открыт

Коротенько. Были в конце апреля. Все открыли. Отвалился за зиму навес над крыльцом, но это поправимо, главное воров не было.

Бочки под дождевую воду выставили, траву заквасили, новую компостную загородку-она же грядка под тыквы сделали и наполовину заполнили, траву покосили, сушняк многолетников обрезали, подкормили землянику, яблоню из прикопа высадили на постоянное место.

Сортовой топинамбур посадила, посеяла свеклу, горох, морковь, редис, салаты. Высадила кое-какие пряные травы-майоран и базилик и 4 баклажана рассадой. Теперь когда +12, волнуюсь как они там.

Шашлык пожарили один раз, 2 кучи обрезанных с осени веток спалили.

Собрали уже урожай: зеленый лук, порей,чеснок, руккола, фенхель, побеги озимого рапса и внимание- спаржа! В этом году ну так, прилично. Можно наесться. Ребенок проникся, теперь требует омлет, но только со спаржей!  Пару раз уже делала кутабы-лепешки с зеленью и зеленые щи.

Больще ничего пока не высаживала, все колосится на подоконниках и балконе в городе, закаляется и кричит :"Высади меня уже скорей"
Беспрецедентно холодно для нашего региона в мае.

Постоянно ходят тучи, скачет давление, болит голова, но дождя обещанного так и нет. Это классика жанра:)

Так что ждемс. Все кабачки, тыквы, дыни, кукурузу и фасоль посеяла в кассеты дома. Пусть растут. Вон англичане только так и сажают, даже зеленый горох, не рискуют, в грунте их их едят и мыши и засуха. Так что проще и быстрей потом в землю рассаду перевалить.
Немного расстроили семена с Хупты, кукуруза 50% посаженные в стаканчики семена сгнили, видимо сразу были невсхожие, и в тепле и влаге тупо сгнили. Пересевала, теперь жду.

Ревизия закромов

В связи с концом зимы, и с вынужденным пополнением некоторых позиций пришлось внезапно сделать ревизию запасов бакалеи и специй.
На самом деле-я еще та запасливая белка. Застать меня врасплох дефицитом чего бы то ни было-это надо еще постараться.
У меня всегда есть некоторый запас продуктов, даже не самой первой необходимости, несмотря на любую политическую обстановку. И я его регулярно пополняю, вопреки недовольству моего супруга, который  почти всегда считает, что покупка того, или иного продукта не первой необходимости, именно сейчас неуместна. Но потом правда убеждается, как хорошо, что мы это купили заранее и теперь год не будем об этом думать и тратить.

Как это выглядит...Collapse )
Ну, что, я тут пробую новое, как могу. Обрела гриб для приготовления комбучи. Ну так получилось, внезапно. Уже потом возникли мысли: как вовремя, вдруг Соса-сола наконец уйдет с рынка, а мне будет чем предотвратить "гуманитарную катастрофу". Прастите, не удержалась.
Поэтому пришлось изучить вопрос. Оставлю здесь, как руководство самой себе. Не сфотографировала "чужого" сразу, теперь он занят работой, так что возможно вставлю фото попозже, по итогам, так сказать.
Меня давно интересовало изготовление этого напитка, я подписала в инсте на нескольких фанатов ферментации всего и вся.
Из возможного, связанного с ферментированными продуктами, я квашу капусту, чесночные стрелки, горький перец, делаю квас, соус срирача,  использую ферментированную корейскую пасту из сои для приготовления блюд, ну соевый соус конечно, а вот комбучу пробую изготовить только сейчас.

Если кто-то уже пробовал делать, и может дать любые советы, поделиться впечатлениями милости прошу в комментарии.

Комбуча — это ферментированный напиток, скорее чайный "квас", на базе чайного настоя. Чем хороша?
Это действительно полезная замена сладкой газировке со всевозможными вкусами: хочешь классическую, хочешь с добавками по своему предпочтению.  Придумали делать китайцы, две тысячи лет назад. Касательно полезности не буду писать, потому как это отдельный, многостраничный опус. ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНА:) Хотя есть мнение, весьма компетентных людей, что полезность этого продукта сильно преувеличена и ее можно отнести к продуктам, которые, скорее всего, приносят пользу только тем, кто их производит и продаёт:), а я бы добавила, тем, кто продает мастер-классы по ее изготовлению. Привет инстаграм!
Как приготовить её в домашних условиях.
Основные ингредиенты: чайный гриб, вода, чай и сахар.
Что делать дальше...Collapse )
Лучшие сочетания для рецептов с  шалфеем
– Шалфей + яйца (т. е. в омлет)
-  Шалфей + кролик тушить
-   Шалфей+ свиные стейки
– шалфей + курица (например, жареный цыпленок с шалфеем и лимоном внутри полости)
– шалфей + баранина ( например бараньи котлеты для бургеров)
– шалфей + жареная печень + гренки
– шалфей + полента
– шалфей + лук репчатый (в начинку)
– шалфей + белая фасоль (например, в хумус из белой фасоли)
– шалфей + яблоко
– шалфей + ананас
– шалфей + арахис жареный
Read more...Collapse )
Я эти серые унылые дни пытаюсь развлекать себя тем, что покупаю семена, и заказываю саженцы  на следующий сезон, изучаю чем еще интересным пополнить свой сад. Процесс привел меня к ранее неизвестным мне гибридам мяты. В таких случаях, у меня всегда чувство: "Ну вот весь мир уже давно выращивает, а я только узнала об их существовании"... и много много грустных смайликов.
Картинка для привлечения внимания. Фото из каталога европейской фирмы по продаже черенков.

У меня есть конечно штук 15 сортов/гибридов мяты, но то, что я прочитала о мятах Вестерфильда заставило меня задуматься, о том, что я давно не обновляла свою коллекцию...
Стена текста и 2 фото про мяты...Collapse )
Просто списки.  Возможно потом добавлю фото, какие есть. И всегда готова ответить на вопросы.
ПЕРЦЫ

Aji Cristal  (Capcicum baccatum) острый
Aji Fantasy Fatalii Gurmet желтый (жгучесть 3-4) острый
Aji Fantasy Sparkly White (чуть жгуче, жгучесть 4-5) острый
Aji Limon (Capcicum baccatum) острый
Habanero Ivory (Capsicum chinense) оч. острый
Jalapeno Fooled  You (Capsicum annum) сладкий
Jalapeno Primavera (Capsicum annum) полуострый
Jalapeno Tajin (Capsicum annum) оч. Крупный острый
Nu Mex Suave Orange (Capsicum chinense) острый
Pequin  D "Ischia, итальянский сорт острый
Pimenta Diomar  (Capsicum chinense) острый
Pink Habanero(Capsicum chinense) острый
Star fish Orange  (Capcicum baccatum) острый
Trick or Treat (Capsicum chinense) полуострый
Trinidad seasoning  (Capsicum chinense) острый
Астраханский острый сладкий
Веспер ВНИИССОК сладкий
Гогошары сладкий
Змейка сладкий
Казачок ВНИИССОК сладкий
Калабрезе, местный из Калабрии (Capsicum annum) острый
Королевский ВНИИССОК сладкий
Леся сладкий
Местныйсорт из Лаоса, жгучий острый
Оранжевое расщепление Nu Mex Suave Red 2019 острый
Питон (C.annum) (длинный, узкий сладкий) сладкий
Сатурн Гавриш сладкий
Цицак полуострый
Юбилейный ВНИИССОК полуострый

ТОМАТЫ
Dwarf Saucy  Mary желтый полосатый, зеленый внутри дет
Dwarf The Tong полосатый, темно красный дет
Pink Berkely Tie Dye, полосатые индет
San Marzano 3 индет
San Marzano Lungo дет
San Marzano nano дет
Амана Оранж индет
Банановые ноги полудет
Восход ВНИИССОКА дет
Грейпфрут индет
Красные круглые черри индет
Красный лис (для сушки) индет
Легендарная Сызранская Помидора индет
Монастырская трапеза индет
Розовый фламинго индет
Сливки для сушки дет
Тегусигальпа индет
Хомс индет
Черри Пьенолло Дель Везувио для сушки индет
Черри Санторини индет

ЦВЕТОЧНЫЕ, ДЕКОРАТИВНЫЕ И ДРУГИЕ КУЛЬТУРЫ
Анациклус прижатый  семена 2018 года многолетник, альп горка
Базилик зеленолистный генуэзский пряное, однолетник
Баклажан  Вкус грибов (белый) овощ
Баклажан  черный цилиндр овощ
Баклажан Thai Long Green овощ
Ворсянка двулетник, сухоцвет
Зопник клубненосный  многолетник, сухоцвет
Зопник клубненосный  сорт Amazon многолетник, сухоцвет
Канатник Теофраста однолетник, сухоцвет
Космея оранжевая однолетник
Лакфиоль двулетник
Лихнис корончатая многолетник
Лунник оживающий двулетник, сухоцвет
Мордовник многолетник, сухоцвет
Нигелла дамасская однолетник, сухоцвет
Остеоспермум желтый однолетник
Остеоспермум оранжевый однолетник
Пастернак семена 2021 года овощ
Ромашка аптечная однолетник
Руккола однолетняя салатное
Смесь эхинацей белая+малиновая сортовые многолетник
Сорго зерновое злак
Эремурус белый многолетник
Лето у меня в этом году длилось с мая по октябрь. Ну повезло так, в этот раз.
Занималась как обычно: воспитанием ребенка, участком и бытом. Правда в середине пришлось метнуться в Москву сдать экзамен на аккредитацию провизора. Хватаюсь все за свою профессиональную деятельность, никак не могу расстаться. Ну и пыталась среди всего этого отдыхать:), море ведь в черте города. Ха-ха три раза.

Простыня текста...Collapse )
Вот здесь https://galkriv.livejournal.com/106656.html я уже писала про нее, и пыталась тогда безуспешно вырастить. В этом сезоне все более удачней, она у меня получилась и  растет, и красная и зеленая, поэтому я озаботилась ее использованием.

Все использование делится на японские и корейские варианты. Еще есть подозрение, что корейцы используют другой сортотип. У меня японские сорта, но я их собираюсь попробовать тоже приготовить по-корейски.  Это будет в 3й части.

В этом посте способы использования по- японски.
c761418c5c962f1b57d7db6f32007851
Read more...Collapse )

Начала посевную

Сегодня первый день, когда по ощущениям: - весна началась:) Пора отходить от перманентной спячки.
И я волевым решением заставила себя сеять.

 Почему заставила- потому как куча разных дел начатых и продолжающихся, настроение (как снег сейчас за окном:), и не знаешь за что хвататься. Но по календарю- время посеять перцы, лук, сельдерей, баклажаны.

Поэтому достала кассеты, грунт, семена и началось.
Луки: шнитт, батун, репчатый Примо, Эксгибишен.  В рулеты-улитки, с некоторых пор я луки сею исключительно в улитки, так они занимают мало места, их удобно держать как рассаду и удобно вынимать для высадки. Сначала на туалетную бумагу, когда прорастет-подсыпаю грунт.
Сельдерей корневой Юдинка, не корней ради, а зелени, специальный листовой, что-то мне не попался.

Перцы сладкие : Паланичко Чудо, Гогошары, Леся, Веспер, Аквалар, Королевский, Дольче Итальяно, и пару семечек Казачок.

Баклажаны: Prosperosa, Роза Бьянко и Длинный фиолетовый от Седек, остальные сорта надеюсь посеют родители.

И острый перец в ассортименте, в основном все мои традиционные сорта, всех по-немногу. Новых острых сортов в этом году не приобретала. Разве что по обмену получила Астраханский острый и Армянский острый.

Еще раз пробую Периллу, красную и зеленую теперь уже из семян по обмену от любителей. Посеяла пораньше, если не взойдет-пересею туда что-то еще. Так как места для рассады конечны.

Следующим шагом будет Физалис, 2 сорта овощного и 2 земляничного. Вот уже несколько лет физалис-обязательный овощ на моих грядках. Сеять его имеено в 20х числах февраля оказалось немного рановато, потому как высаживаю в грунт в начале мая уже вовсю цветущим, а это не всегда хорошо.

И самый ответственный квест, это выбрать сорта томатов из сотни-другой имеющихся, которые будут расти в этом сезоне. Для этого выделю отдельный вечер. Томаты планирую к посеву в 10х числах марта.

Останутся еще некоторые цветы и сухоцветы.
Еще хотела спросить тех, кто сеял гайлардию, когда ее лучше на рассаду? Я ее никогда из семян не выращивала. Гелихризум долго растет? Пораньше сеять?
Все семена выращены и собраны мной, в Краснодарском крае.

У самых старых семян  написан год сбора. Но это не значит, что они не всхожие.

Если год сбора не указан, то это семена 2020 года или года, в рамках срока годности для этой культуры.

Если очень надо все острые сорта перцев также можно купить по 70р за 10-15 семян, сладкие сорта по 40р, томаты по 40р за порцию, кроме сызранской помидоры-она по 100р за 10семян. Пересылка 100р


Read more...Collapse )
Я тут все время показываю фото начала лета, потому как на юге, это самый благоприятный в плане эстетического созерцания период, а август, годен лишь на то, чтобы готовый урожай в ящичках показывать, потому, что на грядках увы,  уже не очень-то привлекательно:)

Но поскольку тут все-таки дневник, то почему нет.

Начнем с лайт-версии, баклажаны, поскольку их поливаю больше всех выглядят не так уж страшно:)

Ужаснуться дальше...Collapse )
Пока не забыла, по мотивам прошлого поста. Баклажан, который долго спасала от медведки, укореняла, подъеденный: выходила, посадила, полила все ок. Днем посадила в грунт,  вечером видела -все ок, на следующее утро- завяли листья, раскапываю- подъеден медведкой!!! За одну ночь, она его опять нашла и пыталась съесть!
Упертая медведка!!! Но подьела частично, я со злости вкопала вокруг полпачки медветокса, вообщем он выжил, и даже дал плоды.

Урожай был: перцы, кукуруза, свекла,3 сорта физалиса, вигна, патиссоны, овощная фасоль кустовая, баклажаны, томаты, руккола, кабачков было много и долго, такого количества оладий я не делала пожалуй за всю предыдущую жизнь, а все потому, что ребеночек их ест. Они, то, немногое, что он ест:)

Абрикосы, кстати, несмотря на прогнозы, были. Даже у нас, на верхушке самого большого дерева. Я все размышляла, как же я буду их доставать, но зря, когда пришло время их собирать пошли ливни, и они все благополучно обвалились и тут же сгнили:)

Но все равно мы не остались без урожая, меня позвали на сбор абрикосов знакомые, там  был экстрим, дерево с трехэтажный дом, и сбор был совмещен с укорачиванием дерева. Народная забава: спрогнозируй куда упадет огромная отпиленная ветка, и быстро собери с нее абрикосы. Собрали по меньшей мере килограммов 70 на троих.

Но, опять, что значат нюансы погоды. Занимались мы всем этим при солнце, и 39 градусах жары. После этого, у меня было такое чувство, что я вагон разгрузила. Привезла я все эти ящики домой, мама тут же битые помыла-подготовила для варенья, а целые решили посушить, но сил не было их лузать* и раскладывать, решиль оставить на завтра. А завтра -дождь на пару дней, они стояли ждали. И вот когда  опять выглянуло солнце, я, наконец их подготовила и выставила сушиться на солнце. Отличная получилась курага.

А мама моего знакомого, не стала лениться, и полузала* их в день сбора, а в следующие два дня-дождь, и они благополучно сгнили, даже под навесом. Очень жалко было. Отсюда вывод: смотри прогноз погоды, и все что можно сделать завтра или послезавтра-делай!
Один неверный шаг и все либо, сгнивает, либо сохнет:) И хорошо, если это плоды, а не кусты:)

Очень понравилось сушить помидоры. В этом году, я наконец вырастила специальный сорт из Неаполя, который заточен под сушку. И это было чудесно. Они мелкие, мясистые, семян мало, сохли при нашей жаре за 3 дня. И при этом не превращались просто в высушенные пленочки. У меня конечно, это исключительно солнечная сушка, глупо использовать доп ресурсы, когда 80% лета температура больше 27 С и солнечно.  Сорт называется: Черри Пьенолло Дель Везувио. Его вялят прямо на кистях, он не гниет, а слегка подсыхает, таким образом его хранят по несколько месяцев, а затем  используют для пасты. И сушат разрезанным тоже. Вот видео про этот сорт https://www.youtube.com/watch?v=s-8EAeGz7sI   Еще также прекрасно сох сорт Тегусигальпа.
Но неизвестная девушка из Инстаграмма, уже поумерила мои восхищения, и сказала, что по ее трехлетнему опыту сушки помидор, самые лучшие сорта для этого Красный Лис и Император. Так что надо будет продолжить испытания сортов для сушки в следующем сезоне!
Сорта которые отлично себя проявили и я могу их рекомендовать: баклажан Розовый фламинго, Кукуруза F1 Мацусиро, (поняла что в наших условиях нужно выращивать только гибриды кукурузы, потому как грядка с американскими и нашими сортами, дала только пару кривых початков с тремя зернами, а этот японский гибрид  ровные, большие, сладкие, полные початки с каждого растения,  при равных условиях полива) томат Легендарная Сызранская Помидора, совершенно без горечи, сладкий Халапеньо Fooled You, полуострый хелуинский хабанеро Nu Mex Trick or Treat (потому что ярко оранжевый и созрел раньше всех моих хабанер!) Ну и конечно абсолютный хит этого сезона, сладкий перец мечты:) Паланичко Чудо спасибо моим френдам makushka  и aadvark , еще открыла для себя сорт Леся, Рамиро.

Вырастила пару растений хлопка, бусенник и зерновое сорго, заложила небольшую грядку со спаржей. С чиа (испанским шалфеем), не совсем удачно, его надо поливать много, вообщем он был шикарен, но при устойчивой жаре быстро засох, даже не выбросив цветоносы.
К сожалению, пришлось резко быстро и в сжатые сроки кое-как закрыть с/х сезон и прилететь в Москву. Ребенку внезапно дали сад, который мы ждали почти 3 года, тут уж не до закрытия сезона:) Остались горькие перцы, к сожалению, они только начинают спеть, поэтому, все, что созрело, привезла с собой на семена и уже сделала соусы а-ля срирача и заквасила целиком. Мама будет снимать основной урожай, чуть попозже. Семена для обмена и продажи тоже привезла в Москву, скоро буду постить, чем богаты:)

*лузать,  наверное, местное кубанское:) разламывать абрикосы на две половинки, извлекая из них при этом косточку.
Утро началось с прогноза погоды на месяц на сайте гисметео. Ну что сказать, при +28 и переменной облачности осталось нам жить 2 дня, сегодня и завтра. Потом пекло и в среднем, только от 31 и до 38. И так весь месяц. Три дождя  запланированы на 13, 14 и 28 июля.

Хорошо, что я купила переходники на шланги, разного диаметра. Все никак не могу найти идеальный шланг, и главное правильный диаметр, куча разношерстного.

На сегодняшний день были первые кабачки, физалис овощная фасоль, 1 цицак, 1 халапеньо и 1свехранний сладкий перец Казачок от ВНИИССОКа. Не стала ждать сорвала небольшим и зеленым.
Шпинат, однолетняя руккола, кинза и просто салаты уже отошли/зацвели/завязали семена.

Обнаружила нечто странное с чесноком, помимо нормально луковицы чуть повыше образовались зубки прямо на стебле. Никогда такого не было. Говорят из-за изменения условий выращивания. Ну немного дожди полили в июне, и сразу такоэ.

Помидоры вяжутся, только поливай. Но пока не спеют, рано.

Экспериментирую с огрызком баклажана, который подъела медведка, стоял пости месяц в воде, образовался каллюс и зачатки корней, высадила в стакан, он зацвел, немного окрепнет и опять в грунт. Ну а что, в пачке 5 семян, каждый кустик на счету:), с томатами это проходит быстро и успешно, вот теперь знаю что с баклажанами тоже, но медленно:)

Шелковицы много в этом году, и она крупная, потому что вовремя были дожди!

Убранные семенники зеленных уже высохли, скоро будет мое нелюбимое дело их молотить,шелушить и веять.

Пока так. А что у вас?

Дача июнь

Спасибо всем за комментирование предыдущего поста, я все читала, спасибо за поддержку. Но ответить не смогла. Меня накрыли сельхозработы, и еще хочется хоть что-то сфотографировать в саду,чтобы не упустить момент цветения, а времени для этого нет еле-еле успеваю сделать самое необходимое.

У нас прохлада сменилась сразу жарой на +33 в тени, но правда на неделю, сейчас дождики разной интенсивности, иногда только активируют улиток, но вот вчера был нормальный, такой ливень.
Теплицы у нас с тавят в основном промышленные, чтобы в феврале-марте что-то вырастить, потом сразу жара, летом они все равно без стен стоят, иначе все сварится, ну что говорить, если помидоры порой в открытом  поле пекутся сразу на корню.

 Вообщем любая теплица, это опять же, если там жить на участке. Иначе сопрут целиком/разобьют/разберут и унесут к себе
Вы не представляете с какой завистью я смотрю инстаграмных блогеров,из Великобритании, у которых так называемые алотменты (читай дачные участки в 2,5 сотки) на которых можно только огородничать, как там все без заборов даже, и никто ни у кого ничего не крадет!!!

Так вроде все течет, помидоры очухались, стали зеленые, огрызки от медведки я заново укоренила в стаканчиках и высадила с ЗКС и уже с бутонами, да они будут возможно чуть позже, но зато будут все сорта, которые планировались.
 С перцами я поняла несколько вещей: микроклимат: обязательно затишек, и не заглублять. Брызгала эпином, вроде покрываются листвой.
Улитки. Мы с мамой сразу после дождя за 30минут собрали полное 10л ведро их!!!!! У кого нибудь есть выходы на французские рестораны ??? Может сдавать?:) Улитка виноградная, экологически чистая.

Из приятного, я наконец осуществила давнее желание завести спаржу. Купила дюжину на авито, у парня, который для себя закладывает плантации, покупает оптом у голландцев промышленные гибриды с толстыми побегами, (спящие деленки корней 2-3 лет по 200р штука) и продает лишнее. Посадила практически в  жару, самое сложное это рыть под нее траншеи, 50х50, заваливать компостом и т.п. Но вся проснулась и взошла метелки уже по 1м. Если кому то надо, дам координаты. Он в Армавире, и они отлично пересылаются почтой.

 Ну а теперь фото. Сейчас пик привлекательности участка, ну может еще до конца июня будет красиво.
Смотреть дальше...очень много фотоCollapse )
Какие ассоциации с весной 2020? У меня- весна-пустые улицы и много птиц-дефицит общения, а где ваша маска? Слава Богу дождь, когда же тепло? Когда же закончится рассада на балконе?

Вот так вопросы без ответов. Неоднозначная нынче весна. При наимягчайшей зиме: у меня перезимовал розмарин, который по книгам не переносит ниже -7. Заморозки в марте, опять же до -7, но кратковременные на почве, розмарин жив:)

Кажется, что весна началась в феврале, но досих пор не станет теплой.
Сезонные работы я худо-бедно сделала, но опять же с переменным успехом. Томаты в разных частях участка выглядят по-разному:самые плохие в поле, в новом огороде, где относительно ветренно они желто-сиреневые. Ну и традиционная борьба: медведка подъедает, я собираю огрызки, ставлю в воду укоренять, сажаю снова.

Перцы : пока ни живы ни мертвы. Это был видимо неверный день, когда я их высадила. Возможно они попали под град, листья в лохмотья, часть стебля коричневая, потом я поняла что ко всему этому их жрут улитки, у некоторых съедена точка роста. Вообщем удаляла улиток вручную. Перцы пока под большим вопросом. Главное, что на них уже есть цветы, а куст всего с парой листьев.

Еще у нас опять шел через участок слыпыш, чеснок поник, берешь за вершки и вытягиваешь обгрызанный стебель без луковицы, и холмы вспучены на земле. Буду менять батарейки в отпугивателе.

Ну и люди не дремлют! Селяне прут все что плохо лежит, бревна недоукраденные в прошлую зиму, доукрали с другого места в эту!
Уже весной мы забыли  видимо, плужок такой на длинной ручке- канавки делать- приехали-все уже нет нигде, все оприходовано.
Вот я все время думаю, это везде так, или только в нашем уродском селе?

Из хорошего взошла кукуруза, фасоль, сорго, бусенник, очень хорошо себя чувствует нут, посаженный 24 марта, сельдерей, все зеленные, кругом пахнет белой акацией-робинией, цветет и пахнет тимьян, имеются новые птички: иволга, большой пестрый дятел, сорокопут-жулан, горихвостки-чернушки, спеет клубника. Уже очень много раз пекла пироги и кутабы со своим шпинатом и зеленью.

И главное идут дожди!!! Пусть прохладно, но зато влажно! Дождей здесь много не бывает.

Ну и осталось высадить рассаду кабачков,огурцов, жгучих перцев,укорененных заново томатов, баклажанов и некоторых цветочков, возможно наконец освобожу балкон.

Ждем лета! Надеемся на лучшее. Всем добра, тепла и радостей!
Продолжаю рассказывать, что я собираюсь попробовать вырастить в этом сезоне. Одно из - Мицуба. В 2015 пыталась купить семена на Али, прислали явно не их. В этом году купила в семенах Азии.Всходит реально долго пару недель. Сейчас распикировала рассаду. Сохраню здесь информацию про это растение.

Скрытница японская произрастает в азиатском регионе. В Японии, которая славится долгожителями, особое отношение к еде. Это первоисточник энергии и здоровья. Культура применяется как пряность и целебное средство. В России этот овощ не известен большинству огородников. Потому важно знать хитрости выращивания культуры.

Описание Криптотения японская (лат. Cryptotaenia japonica) относится к травянистым многолетникам из семейства сельдерейные (зонтичные Apiaceae). В естественной среде растет в Китае, Японии, Корее.

Пряно-ароматическую культуру знают под другими именами: Трифоль. Мицуба. Скрытница японская. Японская петрушка.
Растение отличается толстыми корешками, белыми или светло-розовыми мелкими цветками. У объемных черешковых тройчатых листьев овальная форма с пильчатыми краями и пурпурно-красная окраска. Формирование более крупной листвы приходится на 2-3 год. Соцветие, которое характерно для зонтичных, смотрится оригинально – походит на рыхловатую метелку из-за различной длины цветоносов. Высота Мицубы колеблется от 30 до 120 см. Плодом является двусемянка, что легко распадается на 2 половинки. У продолговатых семян серовато-буроватый окрас.
Read more...Collapse )
Вот так вот, чуть зимнию одежду с обувью не убрала, санки в гараж не увезли. Днем без шапки в осенней обуви ходили. А тут вечерком вчера нате вам метель, снег, ветер, мороз.
Конечно не надолго это. И надо признаться, когда снег повалил, у меня настроение поднялось, а потому что за эту зиму он не надоел, его почти и не было.

Сегодня завершила посевную, оконно-балконно-подмосковную. Досеяла-пересеяла, начеренковала.Больше добавлять ничего не буду. Теперь дело только в транспортировке, ну и чтобы "что-то не пошло бы не так". Остальное либо в грунт, либо позже, и еще часть сеют родители.

Конечно с томатами ужималась как могла по 3 семечки каждого сорта. 23 карлика и еще 11 других сортов. Перечислять не буду.

Упор сделала на сладкие перцы: Паланичко Чудо, Рамиро, Леся, Doe hill, Казачок, Веспер, Королевский все три от Внииссок, Гогошар Creolo и Vlad.

Но и острых тоже прилично, причем есть не типичные для меня суперхоты. Меня  прямо застыдили перцеводы-коллеги: "как ты не выращиваешь "очень горькие перцы", да как же так, да ты столько незабываемых ощущений теряешь, выращивая полуострики. Ну вообщем посеяла пару-тройку  хабанер, но они как сидели с 23 февраля, так и сидят без признаков жизни. Но ждем, тут, главное, кто кого, чтоб не дрогнула рука выбросить горшок, до 50ти дней в среднем могут всходить некоторые виды.

Баклажан один сорт 5 семечек Мизунотакуми, остальные сорта родители сеют на юге.
Сельдерей Самурай и Нежный оба от ВНИССОК, супер взошли, лук порей тоже, они самые первые были.

2 сорта овошного физалиса : Кондитер и Лакомка.Земляничный -Оранжевый жемчуг и второй без сорта, сама собирала из ягод.

Наконец нашла и посеяла японскую петрушку, она же скрытница японская Мицуба, и она даже взошла.

А вот Периллы 3 х сортов, как-то нет, хотя по идее они должны быстро всходить, как и все губоцветные на 6-8 день. Досеяла поверху.
Про периллы расскажу поподробней, потому как если они не взойдут, повода о них говорить больше не будет. А я хочу.

Read more...Collapse )
Меня резонно спрашивают, а куда ты собственно деваешь такое количество выращенных жгучих перцев. Их же съесть столько невозможно.
Возможно. Я ищу наилучшие пути их употребления, учитывая дефицит мест хранения и его длительность. Экспериментирую с ингредиентами.
Этот год был просто апофеозом количеств горького перца. Около 60 кустов полуострого и кустов 25 сильно острого.
В какой-то момент я даже думала, что теряю контроль над прибывающим урожаем. Но я выдержала, предпоследние были даже заквашены, а весь последний сбор ассортимента жгучих я в сыром виде привезла самолетом в Москву.

Борьба с урожаем выглядела так:
Read more...Collapse )

Latest Month

September 2022
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Syndicate

RSS Atom

Comments

Powered by LiveJournal.com