galkriv (galkriv) wrote,
galkriv
galkriv

Categories:
  • Music:

Что я сегодня сделала для подготовки к НГ? Пока только прянички...




Нет, вру, еще кекс по Вредителю вчера испекла, уже настаивается...

Рецепт пряников : 500г натурального мёда, 2 стакана коричневого сахара, 250 гр.сливочного масла подогреть, постепенно усиливая огонь, и довести почти до кипения. Массу остудить. К остывшей, либо едва-едва тёплой массе постепенно, меся тесто рукой, прибавить 1 кг пшеничной муки, 3 яйца, 3 чайных ложечки питьевой соды, разведённой в 1/2 стакана холодного молока, 1/2 чайной ложки соли и пряностей по чайной ложке молотых: корицы, гвоздики, имбиря, кардамона,
цедры лимона и апельсина. 
Тесто постояло в холодильнике пару недель, в пленке. Потом поделила его на три части: в первую вмесила мелкодробленные обжаренные грецкие орехи, во вторую - изюм, а в третью - кунжутное семя. 
Сразу оговорюсь из теста с изюмом получаются только толстые, простые, без витиеватости формы. У меня это были большие и малые сердца.  Потому как изюм выпирает, и тонко раскатать не получается.  Остальные виды теста пригодны для любых форм. Даже оленей:)))

Готовность №1 к духовке:


И вот так



Ну потом в духовку минут на 10. Главное не перепечь, чуть розовеют и готово.
Решили украсить глазурью, потому, что ЧЕЛОВЕЧКИ. А без глаз они не комильфо. Шприца в доме не оказалось, поэтому брали пакетик. Ручки тряслись:)))  И  конечно кривенько получилось... Дизайн не сильно продумывался, а так, с наскока... Но с другой стороны я ж не каждый день их украшаю, рука не сильно набита. 



 И толстенькие с изюмом сердца , дизайн росписи- мужа, я уже была не в силах



По итогам: в следующий раз обязательно добавлю ржаную муку, еще больше специй, двойную дозу ванилина, и часть сделаю шоколадными. Поработаю над дизайном росписи, потренируюсь на кошках . И приобрету блестящие шарики для украшения звезд и елок.


Tags: выпечка, новый год, пряничное тесто
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments