galkriv (galkriv) wrote,
galkriv
galkriv

Category:

Книги про растения. Травы и специи. Продолжение. Обзор№3 Книги на английском

Продолжаю... из того что есть у меня...



Начну с самой главной на мой взгляд...

The Royal Horticultural Society New Encyclopedia of Herbs & Their Uses
Это лучшая книга по травам, из всех, которые мне довелось держать в руках.
Полнее, лучше, качественнее пока не видела... Там есть все, что можно представить, включая гриб Кордицепс и вьетнамскую траву для супа Фо, которая растет на рисовых полях... Например широко представлены виды мят, душиц, ( с определением которых всегда беда:)) базиликов, шалфеев, лаванд с латынью, с отличительными признаками, с качественными фото...



И самая- самая  у меня на сегодняшний день по специям. Формат энциклопедии. 

Herbs & Spices: The Cook's Reference by Jill Norman


Рассматриваю покупку еще парочки, от других авторов.  Исследование рынка определило в хотелки вот эту: автор австралиец.
Очень интересно мнение тех, кто уже пользовался и знает эту книгу. А также рекомендации к покупке еще англоязычных  книг, такой направленности, на ваш взгляд достойных.




Lavender: The Grower's Guide by Virginia McNaughton
Книга-мечта о лаванде:))) Именно такой книги мне не хватало. ВСЕ возможные виды и роды с описанием, качественными фото и рисунками. Агротехника, болезни, размножение, применение. В равной степени использую как для определения вида, на предмет "какой еще у меня нет в саду и будет ли она зимовать..." так  и  "какие у нее должны быть прицветники, чтобы правильно вышить"...




Книги о стручковых перцах  заслуживают отдельной темы, но привожу их здесь. Хочу сказать, что ЛЮБАЯ иностранная книга, будет содержать больше информации по этой теме, чем отечественная. Уж так исторически сложилось, что перцы там больше распространены и используется больше видов.  На русском вся информация ограничивается агротехникой "болгарского" и "горького стручкового", описанием  отечественных сортов и гибридов: Ласточка, Астраханский, Слоновый хобот, и т.д. С точки зрения мирового разнообразия - это" капля в море". 
Поэтому  рекомендую:

The Complete Chile Pepper Book: A Gardener's Guide to Choosing, Growing, Preserving, and Cooking by Dave DeWitt, PaulW. Bosland


 и виды, и агротехника, "и как это у них" , и как размножить, собрать, и главное съесть не скривившись:))) Так что есть даже рецепты.  Оправдывает свое Complete:)))) Хочу отметить, что Dave DeWitt, очень известный американский автор на тему чили-перцев. В настоящий момент ко мне едет еще и такая, этого же автора.

 
Mark Miller "The Great Salsa book" и " The Great Chile book"  Парочка с упором на приготовление, и описание сортов. Милые книжки. Можно сказать художественные фото. Разнообразные рецепты сальсы. Пользуюсь. Довольна.



" The Flowers of Greece"  "вынужденная"  книга по растениям Греции. Куплена в путешествии, по необходимости, чтобы знать "как называется этот цветочек":))))
Красиво, качественно, интересно. Есть фото и описания некоторых пряноароматических.



Вот пожалуй и все из иностранных книг по этой тематике. Есть еще кулинарные и цветочно-садово-огородные, о них как-нибудь в другой раз.
Большая просьба ко всем читающим и интересующимся, если у вас есть информация о каких-нибудь на ваш взгляд интересных книгах на других языках (желательно конечно на английском) , изданных в вашей стране,  пожалуйста поделитесь информацией, мне будет очень интересно.


Tags: книги, лекарственные растения, овощи, перцы, рецензии, специи, травы
Subscribe

  • Мой список рождественских фильмов

    У кого нет новогоднего настроения, как и уменя, предлагаю зарядиться, путем просмотра фильмов. Не пишу всем известные, вы их и так посмотрите на всех…

  • Прошедшее лето в трех четверостишьях

    август как и лето в целом был неплох подвожу итоги я хотя б не сдох © tensymbols не волнуют пляжи пальмы и очки люди ну кому же сбагрить…

  • Зимовка удалась

    Ну вот, зима я надеюсь ушла. Я тут провела ревизию- выжили все мои многолетники, внезапно оставшиеся на балконе зимовать. И мята, и чабер и эстрагон…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments