Голубцы: Попытка систематизации ингредиентов и технологий

У меня голубцы - частое блюдо, и готовлю я их очень по-разному.
Одно остаётся неизменным: Я люблю голубцы, в которых и сырой фарш, и абсолютно сырые капустные листья начинают термообрабатываться одновременно. Что это даёт? И капуста не теряет своего "характера" :), и фарш получает более сильный оттенок капустного вкуса, и соус, в котором голубцы тушатся, получается вкуснее.  

Ну, обычно же кочан капусты, чтобы снять с него листья, завернуть фарш в них и чтобы листья не ломались при первом и втором действии кунают/бланшируют в кастрюле с кипятком или термообрабатывают в микроволновке. А я покупаю тот кочан очень заранее (иногда за неделю), оставляю его в кухне, и даю пару дней верхним листьям подвянуть в кухне, снимаю их и кладу в холодильник, потом следующие несколько листьев за пару дней вянут достаточно, чтобы я могла их снять и и они бы не ломались, и т.д.; таким образом, у голубцов термообработка капустных листьев и фарша начинается одновременно, что обеспечивает больше "характера" (ну, вот по-английски это character :)) у оболочек.

Во всём остальном я приветствую разнообразие: Делаю голубцы с разным фаршем, иногда вегетарианские,
чаще добавляю в мясной фарш припущенныей рис, но иногда делаю с кинвой,
иногда сначала обжариваю сырые голубцы перед тушением, иногда томлю их перед тушением вместе с ароматическими овощами, иногда сразу заливаю жидкостью и начинаю тушить,
иногда добавляю в тушащиеся голубцы помидоры, иногда нет,
иногда добавляю сухофрукты, иногда нет,
иногда тушу в пиве, иногда в бульоне, иногда в сыворотке.

Решила я систематизировать известные мне вариации в приготовлении голубцов, так что пожалуйте к таблице.
Рецепт, в котором начинку голубцов составляет один кусок говяжьей вырезки в середину которого врезана черносливина, принадлежит Эрику diabelek; он опубликовал этот рецепт в сообществе исхода года этак 4 назад и выдержал шквал вопросов, не всегда умных и не всегда вежливых.
Рецепт, в котором используется запечёный чеснок, в голубцах с начинкой из нута, принадлежит Лоре bynu_7 , она этот рецепт отдала в дружественное сообщество  gotovim_vmeste2.
Способ отделения капустных листьев, когда вырезается кочерыжка и в полость заливается кипяток, я узнала от моей тёзки Ниты massaraksh, она же сказала о пшене в фарш.
Про чернослив в начинку голубцов я, сколько помню, прочитала камент Олега ataggonyi (кажется, при обсуждении рецепта Эрика).
Про сухарную крошку поделилась Нелли nelly_z .
Рецептoм голубцов c чёрной смородиной в начинку и в соус поделилась Люба lgabriel, тоже для дружественного сообщества.
Рецепт голубцов из черносмородиновых листьев опубликовала Маша ghyta_0gg .
Рецепт голубцов из листьев мать-и-мачехи и из листьев мангольда опубликовала Настя basarabia .
Про голубцы в малиновых листьях рассказала vasena_vasilisa .
Про голубцы с картофелем в грибном соусе и про голубцы с кукурузной крупой с грибами рассказал Сергей sergej_pozhar .
Про голубцы из листьев солёной капусты рассказала kordelianeismit  вот в этом посте в сообществе http://kulinarny-larec.livejournal.com/48931.html ; вот её рассказ как солить капусту кочанами http://kulinarny-larec.livejournal.com/48931.html?thread=1497891#t1497891 .
Пояснение о том, какая рыба подходит/не подходит в голубцы сделала elaizik .
Рецепт голубцов в хлебном соусе когда-то опубликовал vreditel в бессмертном/в бозе почившем сообществе kitchen_nax; вот рецепт  http://kitchen-nax.hex.su/1579825.html

Что ещё надо включить в таблицу?

А вы как любите готовить голубцы? И придерживаетесь ли одного алгоритма, или меняете?